伏特加多少度

文/ 梦无畏 时间: 工作总结
伏特加多少度

  伏特加度数大多在35度到60度之间,属于烈酒。有一些伏特加的度数能够到达70度,还有一些伏特加的度数能够到达96度。

  伏特加酒起源于古代俄罗斯,但随着时光的流逝,伏特加传到了德国和波兰等国,构成了波兰伏特加、世界伏特加和俄罗斯伏特加三个流派,其中波兰伏特加酿造时加入了香草,所以口感丰富,韵味无穷;俄罗斯伏特加*为正宗,口感浓烈,入口冲鼻,是*烈酒;而世界伏特加主要由美国、德国等地出产,各有韵味。

  伏特加酒是俄罗斯传统的酒精饮料,它采用马铃薯和玉米作为酿酒的原料,经过特殊的酿酒工艺处理后,其得到的酒精原浆酒精度数能够到达90度以上。当然,90度以上的酒精是致命的.,所以经过蒸馏后得到的伏特加酒度数一般都在40度到60度之间,个别追求烈度的伏特加能够到达60度到70度。

  伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,传统由俄罗斯,立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。

  与中国白酒一样,伏特加也算作是一种经蒸馏酒。只是它是直接经由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体,并通常多重蒸馏以到达更纯更美味的效果,一般而言,市场上多以三重蒸馏为多,在于,味道纯,酒烈,但也能恰好满足人们口感的需求。在蒸馏过程中,也会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦等以改善口感,当然,无色无杂味伏特加只是其类别之一,还有一种是加入了适量的香料调味的伏特加品类。

  传统上,伏特加以净饮的方法品尝为主要形式,随着消费者们口感的变化,而出现另外形式的饮法,比如加入其他饮料来改善味道。因为伏特加的纯味比较涩口,且酒性极烈,酒劲也十分大,相对而言比较难以入口。如今比较常见的是,作为调制鸡尾酒的基酒。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒品或饮料、果汁混合而成。一是改善酒的口感,另外也能够使酒品更加具有营养价值。

  以谷物或马铃薯为原料的伏特加,先经过蒸馏,以制成高达95°的酒精,再以蒸馏水淡化,度数降至40度到60度之间,再以活性炭过滤保证酒品的纯净,但此时构成的酒品,属于平淡无味、唯独具备酒精本身的辣爽和刺激。因而相对较为刺激性。

  虽然相对于中国的白酒酿造过程相对简易,但实质上,对于品质较好的伏特加,其酿造过程也是不亚于中国白酒。要蒸发、过滤、再蒸发、再过滤等等,多次重复的操作,以获取纯度更高的酒品,对于酒的味道也就更加纯正。

  伏特加能够用来调酒吗

  伏特加因为这一特色,经常用来调制鸡尾酒,添加不一样的调制材料,鸡尾酒的味道也各不相同。目前波兰的伏特加,经过蒸馏得出高达96度的纯液,市面上的伏特加酒一般都是40度左右的蒸馏酒。

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