1、清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱。
2、经典搭配：牛肉+芹菜+葱。
3、另类搭配：牛肉+土豆。
4、杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱。
5、在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就能够了，能够很好地帮忙牛肉去腥。
推荐搭配做法一：
材料
牛肉馅，饺子皮，葱姜蒜。
做法
1.从超市购买的1斤饺子皮。
2.1斤牛肉陷。
3.大葱。
4.把葱切碎。
5.我们用了400g牛肉馅，剩下的打算包馄饨。
6.把饺子皮放平，然后放入适量的牛肉馅。
7.我们包饺子是先从中间捏好，然后在两边捏好就能够了。
8.这就是包好的一个完整的饺子。
9.这是包好的十二个水饺。
10.先倒入水烧开。
11.然后放入水饺继续煮。
12.煮水饺大约8分钟，就能够熟了。
13.盛入盘中，能够吃劲道的牛肉水饺了。
推荐搭配做法二：
材料
牛肉、白萝卜、姜、调料十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量。
做法
1、牛肉剁成肉馅。
2、大葱和姜剁碎待用。
大葱和姜剁碎待用
3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净。
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。
9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。
10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上头，在浇上一些红了的花椒油。
12、加各种调料后，搅匀即可。
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
推荐搭配做法三：
材料
牛肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2、牛肉馅顺着一个方向先搅拌一下，能够放入适量清水，使肉馅上筋。
3、把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。
4、按照平时的包法依次包好。
5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自我喜好罢。
推荐搭配做法四：
主料
小麦面粉适量。
辅料
牛肉适量、白菜、鸡蛋2个。
调料
食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。
做法
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团。
2、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀。
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。
推荐搭配做法五：
材料
白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。
白菜、猪肉、面粉、葱姜末、盐
做法
1.白菜洗净，切成碎末。
2.切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。
3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。
4.调好的饺子馅。
5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。
6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。
7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8.饺子皮放入馅料。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。
11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
推荐搭配做法六：
原材料：牛肉馅、全麦面粉、鲜香菇、青菜、食用盐、葱、姜、生抽酱油、酱油、芝麻油。
作法：
1、平菇和蔬菜各自绰水，控干水份，各自切割成碎屑。
2、牛肉馅沿着一个方位先拌和一下，能够放进适当冷水，使饺子馅上筋。
3、把平菇和蔬菜末放进饺子馅中，添加盐、饺子馅调料，生抽酱油，酱油，生姜沫和葱末，芝麻油，搅拌均匀。
4、依照平常的包法先后包好。
5、锅内加水，水开后放进水饺，煮开就能够享受了。吃粽子时加上辣酱和醋也是十分好的挑选哦，沾不沾汁吃，随自身爱好罢。
推荐搭配做法七：
主要材料：麦小麦面粉适当。
辅材：牛羊肉适当、大白菜、生鸡蛋2个。
调味品：食用盐适当、生抽适当、味精适当、姜1块、米酒适当、芝麻油适当、五香粉适当、食用油适当、小葱。
作法：
1、温开水中添加少量盐，再倒进小麦面粉搓成很光洁的面糊。
2、剁好的牛肉馅添加两个鸡蛋，顺时针方向搅拌，不一会便会从稀变的.很粘稠，将搅好的饺子馅添加酱油和米酒，盐翻拌。
3、大白菜清洗，切割成很碎的末，葱和姜切末。
4、剁碎的大白菜放进干净的沙布，双手用力拧去大白菜的水份。
5、去水份的大白菜加葱末、生姜沫、盐、生抽、五香粉、味精、芝麻油、食用油翻拌。
6、饺子馅倒进拌好的大白菜中翻拌，饺子馅就OK了。
7、取一块面糊擀发展条，再切割成匀称的小剂子，弄点小麦面粉，用力按扁，擀成圆饺皮。
8、取一个饺皮，放进饺子馅，正中间捏一下。再用双手的无名指在靠外面的饺皮各发布一个摺，双手的无名指和大拇指用劲捏下来就能够。
9、煮饺子一次要添足水，水开后放入水饺，饺子煮开后添加适量冷水再烧开，反复三次就能够。
推荐搭配做法八：
原材料：大白菜、牛羊肉、小麦面粉、姜蒜末、盐、生抽、五香粉、味精、芝麻油。
作法：
1.大白菜清洗，切割成碎屑。
2.剁碎的大白菜放进干净的沙布，手挤去大白菜的水份。
3.挤去水份的大白菜加姜蒜末、盐、生抽、五香粉、味精、芝麻油搅拌均匀。
4.调准的水饺馅。
5.温开水中添加少量盐，再倒进小麦面粉搓成很光洁的面糊，醒一下。
6.取一块面糊擀发展条，再切割成匀称的小剂子。
7.撒些小麦面粉，用力按扁，擀成正中间厚附近薄的饺皮。
8.饺皮放进包馅。
9.右手做一个小盘子状、左手捏饺子边，揉成一个个小褶，水饺就包好啦。
10.锅里放适度的水，水开后倒进包裹的水饺，加适当盐，待水开后再各自添加3次勺子凉水。
11.再度烧开后见水饺早已露出水面，熄火，用漏勺捞起来水饺就能够。
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