煎饼的做法(精选7篇)

文/ 散文网 时间: 经验头条

煎饼的做法(精选7篇)

  煎饼就是用两种不同色的萝卜,配上鸡蛋,火腿粒,即养眼又有营养,用心也可以做出如此美味可口金黄灿灿糕点。每咬一口,都有一丝丝的萝卜丝在里面,即营养又健康。下面就和小编一起去看一下煎饼的做法吧。

  煎饼的做法1

  食材:

  主料:白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、火腿肉25g

  辅料:油适量

  做法:

  1、将白萝卜和胡萝卜擦细丝。

  2、放盐稍腌萝卜丝出水去辣。

  3、火腿肉切细粒备用。

  4、洗净萝卜丝,抓干水份,打入一个鸡蛋 。

  5、加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油,搅拌均匀。

  6、用小勺量好每个煎饼的份量,放入已经热好的不沾煎锅内。

  7、先煎香一面,再翻面煎一面即可。

  8、装盘食用。

  煎饼的做法2

  菜谱简介

  又到了把冰箱剩下的东西加一点面粉, 假「异国料理」之名, 行「清冰箱」之实的周末早餐时间。 这次要清的是上次买来做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。

  材料

  面粉适量糯米粉适量泡菜1/2罐葱2~3支盐适量

  做法

  面粉、糯米粉以4:1的比例,放到碗里(约七、八分满)。另一个碗,打两个蛋,加入泡菜汤汁,加到和面粉那一碗等量。(泡菜汤汁不够可加水。)

  将上述材料混合,加入葱花,泡菜剪碎加入(或用切的也可以)。加入适量盐巴。(看你泡菜口味是不是很重了,再决定加多少。我加一匙。若不够咸之后还是沾酱料补救。)

  起锅、热油。面糊到进去以后,摇晃一下使面糊变成圆形。或用锅铲整理一下,使之变成圆形。(此为28cm平底锅,份量刚刚好。)

  煎到金黄色翻面。

  取出切好,调酱料。

  煎饼的做法3

  食材用料:

  面粉80克、泡菜50克、盐5克、油5毫升、鸡蛋1个、清水适量

  泡菜煎饼的做法步骤

  1、准备主要食材。

  2、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。

  3、清水逐步加入,和成稍微浓稠些的面糊。

  4、电饼铛抹适量油,热后倒入一勺面糊,抹平。一面定型后,再翻面烙另一面。

  5、两面定型后即可取出,改刀装盘食用。一杯牛奶或者一碗米糊就可以轻松享用了美味早餐了。

  泡菜煎饼的做法小贴士

  1、调面糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去,这样泡菜味儿更浓。

  2、因为泡菜本身是有咸味的,所以面糊里不需要再加盐了。

  3、这款是基本款的泡菜煎饼,在这款的基础上可以加入各种材料,做成海鲜泡菜煎饼,鸡蛋泡菜煎饼等等,总之想象无极限,自由发挥吧。

  煎饼的做法4

  做法一:

  食材准备:鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品

  制作步骤:

  1、将面粉加入清水拌匀,调成面糊,随后加入鸡蛋继续搅拌。

  2、在面糊中再加入葱末和姜末,根据个人口味放入食盐,搅拌均匀。

  3、小火,锅中热油,把鸡蛋面糊用勺子舀入,晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

  4、小火煎制,鸡蛋面糊凝固成形后翻面。

  5、两面都煎好即可出锅。

  做法二:

  食材准备:鸡蛋、面粉、葱、淀粉、清水、调味品

  制作步骤:

  1、将面粉加水、盐和淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒备用。

  2、平底锅加热,随后倒入面糊,并撒下葱粒,煎成面饼。

  3、面饼成型后倒入蛋液,等蛋液半凝固时卷成卷,将两面煎至金黄。

  4、盛出放凉即可。

  做法三:

  食材准备:鸡蛋、面粉、葱、淀粉、盐、清水

  制作步骤:

  1、将面粉加入水、盐和淀粉混合,搅拌均匀成为面糊。

  2、将葱切成粒,鸡蛋打散成蛋液备用。

  3、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入部分面糊,加入葱粒摊成面饼。

  4、面皮凝固成型后打入蛋液,使蛋液均匀地覆盖在面饼上。

  5、待蛋液即将凝固时将饼卷起。卷起后再用小火煎一下,待蛋卷煎成金黄色即可。

  煎饼的`做法5

  材料:

  小麦面粉200克、食盐3克、水100克、玉米油20克、白芝麻10克

  面皮:面粉200克、温水100克、玉米油10克、盐3克

  馅料:可放入自己喜欢的各种馅料

  其余:白芝麻10克、玉米油10克

  做法:

  1、所有面皮材料装入容器中,加入温水用筷子成疙瘩状。

  2、用手揉成光滑面团,静置30分钟,面团分成8等份。

  3、取一份擀圆,包入馅料(可随意搭配馅料)。

  4、捏成包子状,按扁,依次把所有的都包好。

  5、表面沾一点点水,沾上白芝麻,放入盘子内。

  6、锅内放少许玉米油,中小火煎至两面金黄即可。

  煎饼的做法6

  杂粮煎饼的做法

  材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

  步骤:

  1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;

  2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;

  3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;

  4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。

  杂粮煎饼配方

  主料:黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g

  辅料:生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量

  调料:豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油

  当然,上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是,我们在调面浆加水的时候,要注意分量,宁愿少点也不要太多,在没把握的情况下,可以分几次,少量地加。

  煎饼的做法7

  1、面粉加入1勺子盐,加入水拌均,和成面团。静止半个钟

  2、1面团搓长条,分成小剂子,弄圆按扁

  3、2瘦肉,葱洗好剁碎,加入2勺料酒,2勺生抽,半勺盐,1小勺糊椒粉腌制一下

  4、按扁后用擀面杖擀薄一点,放入肉馅,然后像包包子那样捏起来。口朝下按薄点

  5、平底锅预热,放入少量油,油温热后放下一块饼,中火慢煎两面黄

  6、煎两面黄,反复煎熟即可

  虽然肉馅煎饼这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。

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