家常冬瓜汤的做法大全

文/ 散文网 时间: 经验头条

家常冬瓜汤的做法大全

  美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的家常冬瓜汤的做法大全,仅供参考,欢迎大家阅读。

  家常冬瓜汤的做法1

  一、冬瓜虾仁汤

  原料:冬瓜300克、虾仁100克,姜丝少许,鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量。

  做法:新鲜对虾买回来后剔除虾线,洗净后去掉虾头。冬瓜去皮去瓤后洗净,切成小块。锅中放适量水烧热;放入姜丝,倒入冬瓜块、虾仁。大火煮沸,转小火煮至冬瓜熟烂。最后加入适量盐,鲜味露调味,撒点香菜配色即可出锅。

  二、冬瓜豆腐汤

  原料:豆腐,冬瓜,枸杞,虾皮,香菜,食用油,盐,白胡椒,大料,姜,葱。

  做法:冬瓜去皮和瓤洗干净,切大块,豆腐洗干净切块,放入开水里焯一下,捞出沥干备用。把姜葱切片,虾皮和枸杞洗干净,香菜切碎,在锅里放油烧热,爆香姜葱,再放入豆腐煎至两面微黄,装盘备用。把豆腐和冬瓜放入砂锅里,加入适量清水,放入大料煮开,再放入虾皮和枸杞,用小火煮十分钟,最后,加盐和白胡椒调味,撒上香菜即可。

  三、花蛤冬瓜汤

  原料:花蛤蜊200克、冬瓜200克、麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水适量。

  做法:将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙,吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水。冬瓜去囊去皮,切成小块。煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤焯烫,花蛤开口后置于碗中。在锅中放入清水,煮开后下枸杞子和冬瓜,待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀)。小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量食盐,关火,淋上少许麻油,撒上葱花即可。

  四、冬瓜西红柿汤

  原料:冬瓜200g、西红柿150g、三碗水750ml、香菜少许。

  做法:冬瓜切0。5cm左右的片备用。西红柿切滚刀块备用。锅中倒入三碗水,约750ml煮沸。放入冬瓜片。再放入切好的西红柿块。盖上锅盖中火煮约5分钟。5分钟后打开盖子放入香菜即可。

  五、冬瓜排骨汤

  原料:排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

  做法:锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用;冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用;汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

  家常冬瓜汤的'做法2

  一、蜂蜜冬瓜汤

  材料:枸杞一些,蜂蜜适量,冬瓜500克,柠檬汁适量

  做法:

  1、冬瓜去皮、去瓤、去子,洗净切块,倒入砂锅里,加水大火煮沸。

  2、煮沸后改小火,煮20分钟后,放入枸杞,加蜂蜜,然后再改中火煮45分钟,最后加柠檬汁即可。

  二、冬瓜薏米汤

  材料:薏米50克,冬瓜500克,盐,味精

  做法:

  1、薏米洗净,放清水浸泡5小时,冬瓜洗净,去皮,去瓜瓤,去子,切块备用。

  2、锅加水,放入薏米和冬瓜,大火煮沸,改成小火煮40分钟,最后加盐、味精调味即可。

  功效:冬瓜和薏米都有利水消肿的功效,二者煮汤喝能美容养颜、健脾祛湿、利水消肿,即是美容汤又是消暑汤。

  三、玉米冬瓜汤

  材料:海米15克,玉米粒罐头半听,冬瓜200克,盐,味精

  做法:

  1、海米洗净,清水泡软,冬瓜洗净,去皮、去瓤、去子,切片。

  2、锅加水,倒入冬瓜和玉米,煮到冬瓜变软烂后倒入海米,加调味料,煮熟即可。

  功效:冬瓜水分含量高,具有利水消肿的功效,玉米也同样有这个功效,而且还能健脾调中,很适合秋季的时候服用,对女性有美容功效,高血脂、糖尿病患者也可以喝。

  四、冬瓜排骨汤

  材料:绿豆50克,新鲜荷叶一张,水发海带25克,无花果30克,排骨750克,冬瓜750克,醋,盐,植物油

  做法:

  1、绿豆喝无花果用温水浸泡一下,洗净备用。海带洗净切大块,荷叶洗净撕块,冬瓜洗净,去瓤,带皮切大块,排骨洗净,切大块,沸水焯一遍。

  2、锅加水,大火煮开,倒入所以的材料,等再次煮沸后改成小火,煲上3小时,然后加醋、盐、植物油调匀即可。

  功效:利湿,利小便,清热解毒,能降脂降压。但是孕妇不宜食用。

  家常冬瓜汤的做法3

  原料

  虾5克,冬瓜300克。精盐、香油各适量。

  做法

  1、将虾去壳,挤出虾肉洗净,沥干水分放入碗中。

  2、冬瓜洗净去皮,去子,切成小骨牌块。

  3、虾仁随冷水放入锅中煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,放入精盐调味后盛入汤碗,淋上香油即可。

  虾仁冬瓜汤怎么做好吃

  1、可以将虾仁和冬瓜都在下锅前分别腌制一下。虾仁拌上鸡蛋清和盐腌制10分钟,冬瓜则用精盐腌10分钟。

  2、想要令汤更加鲜美,可以再在汤里加些虾皮。

  家常冬瓜汤的做法4

  食材

  冬瓜200克、鲜虾100克、香菇10克、笋干10克。高汤、盐、鸡精、香葱丝各适量。

  做法

  1、冬瓜洗净,去子去皮,切成3厘米见方的块。

  2、鲜虾去头去壳,挑出沙线,洗净焯水。

  3、香菇和笋干分别用温水泡发,香菇去蒂切丝,笋干切去老茎,切成细丝。

  4、锅内添加适量高汤,倒入冬瓜块、虾仁和香菇丝同煮,冬瓜熟透后停火。

  5、调入适量盐和鸡精,撒上香葱丝,出锅即可。

  虾仁冬瓜汤的营养

  鲜虾仁性温味甘,有补胃壮阳、养血固精的功效。香菇性平味甘,能润燥补益、滋养脾胃。冬瓜性寒,能利水祛湿,通利二便,清肺化痰。

  家常冬瓜汤的做法5

  食材

  虾仁、海带各200克,冬瓜500克,瘦肉100克,姜数片,盐少许。

  做法

  1、虾仁洗净,吸干水分;冬瓜洗净切粒;海带浸透,洗净,切片。

  2、将冬瓜、海带放入沙锅中,加适量开水,炖半个小时。

  3、加入肉片,再炖至肉片烂,加入虾仁、姜片后煮沸片刻,加少许盐调味即可。

  功效

  淡利水湿,去脂减肥,对高血压、动脉硬化、肥胖症均有预防和辅助治疗作用。

  家常冬瓜汤的做法6

  食材

  冬瓜200克,虾仁25克,冬菇15克,精盐、黄酒、白汤、味精、白糖、植物油适量。

  做法

  1、冬瓜刨去皮,挖净瓤、洗净、切成块,虾仁洗净,沥干水,放在碗内加黄酒、食盐、淀粉上浆。

  2、炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,加入油,浇至五成热,推入虾仁在油里滑熟,出锅沥油。

  3、炒锅置旺火放入白汤、冬瓜、香菇、盐烧开后,改置小火焖烧至酥烂,推入虾仁,加上味精,路烧片刻,出锅装在汤碗内即成。

  家常冬瓜汤的做法7

  原料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

  做法:

  1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分。

  2、生姜洗净拍松。

  3、冬瓜去皮切厚片。

  4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟。

  5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  家常冬瓜汤的做法8

  主料:冬瓜适量,调料 海米适量,葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,香菜适量

  做法:

  1、海米、葱、姜、大料一粒。

  2、冬瓜去皮去籽,切片。

  3、芝麻酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、鸡精调味。

  4、砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。

  5、炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上。

  6、放入香菜即可。

  家常冬瓜汤的做法9

  羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。羊肉酥烂,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,这道汤达到了尽善尽美的境界。

  食材:

  主料:冬瓜500g、羊肉片400g

  辅料:葱适量、盐适量、大料适量、姜适量、大料适量、香菜适量、

  做法:

  1.冬瓜洗净去外皮

  2.冬瓜切片

  3.葱姜大料备用

  4.香菜切末

  5.锅内烧水

  6.水开后加入羊肉片

  7.加入葱姜大料入味,开锅后打除肉末

  8.加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可

  家常冬瓜汤的做法10

  盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。在饮食方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养,且可清热解暑,添加能量。

  原料:

  冬瓜600克、咸肉100克、姜两片

  调料:

  料酒10ml、鸡精少许

  做法:

  1、冬瓜去皮去籽,洗净切块,咸肉切片;

  2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开,撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟;

  3、放入冬瓜,煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可;

  4、一般的咸肉都比较咸,只要一小块就可以了,而且不用再放盐了。

  家常冬瓜汤的做法11

  原料:小冬瓜一个;香菇3朵;咸肉一小块;姜两片;清水。

  做法:

  1、冬瓜去皮去瓤,洗净,切小块。

  2、咸肉切片,先放锅中煮一下,出味道。

  3、5分钟之后,放入姜片、冬瓜和发好的香菇,煮至冬瓜软熟就可以了。

  小贴士

  咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。咸肉冬季生产,耐久藏贮,常年应市。咸肉比较咸,不用加盐味道就很足了,如果放的咸肉比较多,可能汤都不能喝了哦。

  在炎热的夏天,适当的吃一些冬瓜切肉汤,能够快速的补充身体水分,同事还有利于身体里面毒素的快速排出,因此,对于美白肌肤,清热解暑都有很好的作用,

  家常冬瓜汤的做法12

  材料:冬瓜1片、咸肉若干、葱花若干

  做法:

  1、冬瓜去皮去籽切块,咸肉切片;

  2、不粘锅里放一点点油,把咸肉放进去煸;

  3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了;

  4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下;

  5、连冬瓜带水一起倒入锅中,大火煮开中火滚十五分钟,水开后试试汤的咸淡,咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐;

  6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了,撒上一把葱花就可以起锅了。

  小贴士:

  1、咸肉标准是外表干燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整,有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微红色,具有咸肉固有的风味。

  2、咸肉冬季生产,耐久藏贮,常年应市。

  3、咸肉比较咸,不用加盐味道就很足了。

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《家常冬瓜汤的做法大全》

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