鸡爪子做法大全

文/ 散文网 时间: 经验头条

鸡爪子做法大全

  美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的',都可以称之为美食。下面跟着小编来看看鸡爪子做法大全吧!希望对你有所帮助。

  酸辣鸡爪

  材料:鸡脚一斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐

  做法:

  1、鸡脚洗净,对半斩开。

  2、锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10—15分钟,鸡脚煮熟透即可。

  3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。

  4、准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身。

  泡椒鸡爪

  做法:

  1:选鸡爪,最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

  2:将鸡爪从中间剁成两半。

  3:煮汤。将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

  4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。

  5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。

  6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

  注意事项:

  1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。

  2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

  3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。

  4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。

  盐焗凤爪

  材料:

  1、鸡凤爪200克。

  2、粗海盐500克。

  3、姜汁酒、葱、白卤水。

  做法:

  1、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透;

  2、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内;

  3、沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀,然后用沙纸包好,盖上海盐;

  4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内,以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈:原汁原味,入口溢香,别具田园味。

鸡爪子做法大全相关文章:

粒粒雪糕的做法

中餐食谱大全及做法

名人格言大全摘抄 名人名言句子(69句)

母亲节贺卡祝福语大全10字(精选32句)

2022植树节手抄报文字内容最新大全(精选42句)

情侣网名两个字一对 两字网名情侣大全汇总99句

《鸡爪子做法大全》

鸡爪子做法大全  美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的',都可以称之为美食。下面跟着小编来看看鸡爪子
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式