最近又疫情了，关在家里，平时又懒的天天烧，就炖一锅红烧牛肉，平时在做几个素菜，简单方便，也适合上班族.炖好了，小锅里吃的时候热一下就可以了！本人做菜纯属爱好，喜欢可以关注我，谢谢大家！不定时按心情更新菜品，喜欢遵循食材本身的味道，不喜欢很多调味料.牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
By大麦～^_^的人间烟火
用料
大葱1根
姜2块
白糖50克（特别不吃甜的可以减一半量）
生抽80毫升
料酒300毫升（袋装料酒差不多一袋）
牛腩肉1500克
八角4/1个
做法步骤
1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚
2、捞出后把泡沫冲洗干净
3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐
4、放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量.
5、浮沫被我捞干净了，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角！
6、小火焖出来的牛肉不会很干很柴.
7、锅里的汤汁收的差不多了，换小锅
8、加入一勺白糖提鲜.
9、大火收汁五分钟，放入葱段，香菜.
10、牛腩肉跟筋一起，软糯入味，喷香下饭
11、带纹理的牛肉哦，记住牛肉一定要买当天新鲜的，烧好基本没有腥味.留一部分汤汁可以浸牛肉，闷着，不然干巴巴就不好吃了
小贴士
冷水下锅哦……小火焖煮.！糖最后收汁再放.
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