腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八。在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。腊八节是中国最重要的节日之一。
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。
腊八节有着非常悠久的历史，早在夏商周那个时代就有在十二月祭祀祖先和神灵的习惯；后来佛教传入中国，佛成道日与之融合，腊八节就有了双重意义。
腊八节的习俗
1、腊八粥
我国吃腊八粥的习俗很早就有了，南宋吴自牧《梦梁录》记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”“腊八”本为佛教节日，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”，传说喝了腊八粥，就可以得到佛祖的保佑。
2、腊八蒜和蒜醋
在腊八这一天，找一个可以密封的瓶子或罐子，倒入醋，将蒜瓣儿泡到醋里，封口后放至大年初一。经过一段时间的浸泡，醋中的蒜瓣儿会变得通体碧绿，散去一些辣味儿；而醋中有了蒜香味，可以用来蘸饺子吃。
3、腊八冰
俗语中有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。腊八这一天清晨，人们要到河边去砸冰，将之背回家，谓之“腊八冰”。让家里人和养的家畜都吃一些冰，祈求来年丰收、六畜兴旺。祈祷后把冰块放到门口一个土堆上，再浇上一碗红红的腊八粥汤，祈求来年庄稼大丰收。
养生建议
无论是腊八还是大寒，天气都是极其寒冷的，此时万物蛰藏，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候。大寒的养生，要着眼于“藏”。
喝上一碗暖暖的腊八粥，不仅暖身暖胃，还能让生活充满仪式感，赋予这个节日不寻常的意义。
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《腊八节由来及习俗》
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