橘子的功效与作用

功效与作用

延缓衰老、预防动脉硬化、通便

橘子中含有的维生素C是强抗氧化剂，可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，抑制黑色素沉积，起到延缓衰老和美白的功效。橘子中含有柠檬酸，可以降低血液中改钙离子浓度，使血液凝固受阻，能有助于防止血栓形成，预防动脉粥样硬化。橘子中还含有大量的纤维素和果胶，可以促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘。

注意事项

适宜人群

高血压患者、便秘患者

禁忌人群

风寒咳嗽者、痰饮咳嗽者

不宜同食

牛奶、动物肝脏

橘子中的果酸遇到牛奶中的蛋白质会发生沉淀反应，影响蛋白质的吸收和消化。动物肝脏中含有大量的铜、铁，会与橘子中的维生素C发生反应，破坏维生素C，降低食物营养价值。

食用方法

直接食用

成熟的橘子酸甜多汁，将橘子的外皮扒去后即可食用。

榨汁

将橘子扒去外皮，去掉橘子里的核，放入榨汁机中，加入少量白砂糖以及凉白开，打成汁即可饮用。

制作罐头

将橘子扒去外皮，去除果核后放在一边备用，在锅内加入适量的清水和冰糖，加热至冰糖溶化后倒入处理好的橘子，大火烧开后转小火焖煮十分钟，趁热装进干燥的玻璃罐中即可。

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