24小时之内死了的螃蟹能吃吗

文/ 风雨 时间: 工作总结
24小时之内死了的螃蟹能吃吗

  答案:不能吃。

  如果不确定螃蟹的具体死亡时间,即使是在24小时之内死了的螃蟹也是不能吃的,因为螃蟹活着的时候能够经过体内的新陈代谢将细菌排出体外,一旦死亡,体内的细菌就会很多繁殖,还会逐渐滋生更多的细菌,进一步分解蟹肉,并产生毒素,人若吃了这些死螃蟹,就会引起食物中毒。

  不一样温度环境

  1、冷冻:冷冻是指温度在-18℃以下,事实上在冷冻条件下24小时之内死了的螃蟹是还能吃的,原因是冷冻环境下细菌不管是滋生还是繁殖速度都十分缓慢,死螃蟹不能吃最根本的原因就是细菌滋生产生了很多组胺、类组胺等有毒物质。

  2、冷藏:冷藏是指温度在-2~8℃,在冷藏条件下24小时之内死了的螃蟹不提议再食用,原因是冷藏环境下仍有部分耐寒性比较强的细菌在繁殖,若继续食用很容易引起食物中毒,但冷藏条件下6~8小时之内死了的螃蟹还是能够食用的。

  3、常温:常温是指一般温度或室温,在常温条件下24小时之内死了的螃蟹不提议再食用,原因是螃蟹死亡后体内的细菌就会很多繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质,若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的情景。

  综上所述,24小时之内死了的螃蟹能不能吃取决于保存温度,例如冷冻(-18℃以下)条件下24小时之内死了的螃蟹还能吃,冷藏(-2~8℃)条件下6~8小时之内死了的螃蟹还可食用,常温(一般温度或室温)条件下死亡超过2小时的螃蟹就不能再食用。

  吃死螃蟹后怎样自救

  已经食用了死螃蟹,首先不要过于恐慌,要密切观察身体状况有无不适感,如果没有出现不适反应,说明自身免疫力已经将吃了的死螃蟹代谢掉,或者是死蟹变质程度较轻对身体影响较小,这样的情景是不用过于担心的。

  但如果食用后有恶心、呕吐、腹泻腹痛等不适症状,提议先催吐,用手指按压舌根,并碰触扁桃体,使机体产生反射,产生呕吐反应,把未完全消化的有毒物质从体内排出,如果情节严重者应立即去医院治疗。

  怎样确定螃蟹是否死了

  看眼睛

  用手触碰螃蟹眼,活的螃蟹的眼睛在受到触碰时会产生收缩反射等活动,而死螃蟹的'眼睛不会动。

  拉蟹爪

  用手拉扯下螃蟹的蟹腿,活螃蟹拉开时腿会向后缩,而拉死螃蟹的腿一般没有反应。

  看泡泡

  把螃蟹放进装水的盆里,如果螃蟹吐泡泡说明还是活的,而没有的话就是死的。

  螃蟹怎样保存才新鲜

  1.水盆保存

  准备一个比较大的水盆放入适量的水,将生命力旺盛的螃蟹放入其中,尽量把水加到螃蟹身体的一半高左右,千万不要用水将螃蟹的身体全部盖住,否则螃蟹就会因为缺氧窒息而死,用这种方法来保存螃蟹能够帮忙大家随时吃到新鲜的螃蟹。可是采取这种方法保存螃蟹,螃蟹只能活过半个月左右。

  2.冰箱冷藏

  将活蟹的腿都绑住,然后放进一个泡沫箱子中,需要按整齐的排列摆放,最终注水到箱子中,盖上盖子放进冰箱的冷冻室就能够了,这样保存的方法能够保鲜一两周的时间,可是这样每次食用的时候,需要将螃蟹解冻。

  3.保鲜膜保存

  将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来,然后放入冷藏室进行保存,等到大家食用的时候就能够拿出来直接使食用,这也是一种相当不错的方法,保鲜膜能够有效的隔绝外部空气,防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了很多的高蛋白营养物质,对自身的身体健康会产生很大的好处,能够全方面的补充体内所需要的各种营养物质。

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