人在旅途
小李广花荣
人的思想有时真的很奇妙！周六的釜山公园旁，我悠闲地坐在车里，看着一大群小孩子在广场上奔跑追逐，那欢天喜地的样子，仿佛受到感染似的，笑意也不知不觉之间挂上了我的脸庞。
阳光从云层里时隐时现，午后柔和融暖的光色透过树丛洒落了一地金辉，斑斑驳驳。广东的冬日极尽春意，虽没百花的点缀，但小河之上烟波淼淼，两岸草木皆新！风吹过，带来了小孩子们阵阵的欢呼声，还有伴陪一旁的大人不时的提醒，“相互礼让，相互帮助，都别争抢。”听着小孩子们边玩边说知道了的爽快应答，我总觉得这传统教育是那里岀错了，一时又说不上来。唯笑了笑，打开保温杯，正山小种的香气从杯子里弥漫开来，渗人心脾。我喝了一口，顺手点燃了一枝香烟。
思想漫无边际放任自流，脑海里自自然然想起很多年前。
一天老姨找着我说，“你表弟刚承租了一间七八十平方大的快餐店，现正装璜门面和置备厨具，而你又曾从事过厨师行业，不如帮一帮表弟，好让他施展抱负？”我点点头，笑说道“老姨你怎不请师傅一劳永逸呢？说真的，我帮表弟，也只能是短期而已，你也知我有自已的工作！”老姨答道“知道，但请师傅每月要工钱五六千，说实话，暂时还请不起，不如你先帮表弟经营开了头彩，顺带教教他厨艺，你看行么？我接话说道“可以的，我尽力就是了，但我想知道你们做的是那类快餐？”老姨答道“你表弟的朋友们都主张，专营各式炖汤、焖烧小龙虾、以及各式小炒、烧烤等美食。”我接话说道“啤酒小龙虾一类是宵夜街边经济，跟快餐不是一回事！炖汤，流行于福建，跟湖南煨汤一样，并不适合本地，广东流行的是瓦煲老火汤，常见的是快餐赠送例汤，而炖汤不适合的最主要原因是，真材实料卖价贵，追捧者自然就少，再者，食客们通常没法确认，甚至怀疑，你卖的炖汤是新炖还是翻炖。还有即点小炒成本高，通常三十元一例，这不适合物美价廉的大众消费需求。当今街上食肆基本都是小本经营的快餐多，以十元左右，两肉两菜、又或炒饭、又或炒粉面的简餐为主，经营薄利多销，大餐厅则基本以大锅菜和火㶽为主，百来块支付更适合白领中层人士，或三五知已小酌的消费选择。”老姨听后，想了想，说道“那你能否去指点一下表弟该怎样经营，因为几天后就要开业了，到时你一定要来帮厨炒菜才行啊！”我答“这没问题，须跟你说明白，工钱我可要，午晚饭市我来帮忙就是了，但夜场炒锅就肯定不能指望这姨甥了！”“哦，行，有劳你了，谢谢！”老姨颇感满意，笑答道，然后留下地址就转头自行离去了！
无移时，我开着小摩托来到表弟店铺。只见一伙人喝着酒正推杯换盏，谈天说地，另有朋友在厨间煮着小龙虾，大概算是试锅了吧！表弟见我一路笑着走进店内，却坐着不动也不招呼，冷着脸一言不发，像不认识似的。我一时尴尬无地，只得自行远远坐下，心想，平常表兄弟之间虽疏于接触，但我从未得罪，此来又不为钱，刚刚还是你妈急切希望我帮你，这到底又是怎么回事了？难道你全不知情？但话又说回来，就是不知我来帮厨炒锅，也不至于这样啊！此时自已心中涌现一万个为什么，难以分解，就这么干坐着。
这样子，内心煎熬了几天后，到表弟快餐店开张那日，也没见谁通知我，心中想着答应过老姨，只得又一次硬着头皮，忍着内心的郁闷，算算到了午饭市时自行找上门去！
只见餐厅门头招牌，醒目彩管大字写着……煲煲掂，室内干净明亮，数行台凳排列岀一片新气象。我走进店内，笑对老姨拱手抱抱拳说声“生意兴隆！”老姨在柜台上写着什么，头也不抬说道“刚有客人点了即炒快餐烩饭，你表弟在厨房正下锅哩！”言毕，我快步进里，见表弟正以平底锅慢火煎煮着排⻣。
我拿餐单看了看，说道“排骨烩饭不是这么做的，还是让我来试试吧！”表弟冷着脸仍旧不发一言，旁边打着下手。我随即换上广东厨师常用的尺六铁锅，拉猛火，排骨走油，回锅调味猛火煸炒，尾油料酒葱段勾芡上碟，前后两分钟，一气呵成。紧接连续几个茄子饭点单进厨房，我跟表弟说道“你边上看着，不明白之处，回头问。”说着洗锅下油，茄子、肉丝走一遍，重新烧锅，下蒜蓉，勾辣酱，拉猛火，将茄子肉丝回锅翻炒，下酱油葱花勾芡上碟，全程仍是两分钟不到，肉汁浓郁，香气扑鼻的茄子肉丝烩饭逐一端至客人面前。
话说当时正值盛夏，厨房也是热浪滚滚，虽终日挥汗如雨，但见餐厅生意似乎一天比一天好起来，心想总算是值得了。如此短短的一连半月，也不知表弟在我身上实在学了多少，反正双方基本都没什交流，我也不敢多问，唯按单做事就是了。直至一天晚市之后，我自炒了一个烩饭，取了瓶冰冻啤酒，换身干净衣服，到餐厅吹着凉风用餐，准备收工之后回归属于自已的工作。
晚饭市虽结束了，但店堂内仍有几个客人在边吃边聊。其中，有一客人说道“味道还真不错，物美价廉的，这炒锅师傅不知工价几何？”有人答道“应不少于五六千。”又有人说道“前天，听店老板招呼朋友在这吃喝时，说里面这厨师基本上算是来骗吃骗喝的！”……
听了这些顾客的闲谈，我内心百般滋味，想起了莫言先生所说：“不要同情任何人，即使是最亲近的人。因为同情谁，你的潜意识就会自动背负谁的命运。不要背负任何人的命运，先肩负自己的使命！
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