柿子不能和什么食物同吃

文/ 散文网 时间：2022-11-08 11:16:40 专题范文

柿子不能和什么食物同吃

　　柿子不能和什么食物同吃，柿子是一种富含营养的水果，柿子又称竹果和猴枣，成熟之后的柿子味道甘甜果汁量大滋味诱人，果肉香甜可口，它营养价值高，以下分享柿子不能和什么食物同吃。

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　　1、不能与高蛋白的食物同食

　　生活中常见的高蛋白食物有牛奶、鸡蛋、鱼类等。柿子不能与这类食物同时进食是因为柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，与蛋白质发生易凝结成块，形成胃柿石。胃柿石堆积在胃肠中会对肠胃黏膜造成刺激，进而就会引起腹痛、腹胀等症状。严重时甚至可能会引起恶心、呕吐等。

　　2、不能与紫菜同食

　　紫菜中含有较为丰富的钙、铁等多种微量元素，而柿子中含有丰富的鞣酸。两者同时进食时，柿子中的鞣酸会与紫菜中的钙离子发生反应，形成不易消化的结合物，而且会对肠胃造成刺激，影响其它营养物质的摄入，甚至还可能会诱发肠胃不适的症状。

　　3、不能与螃蟹同食

　　螃蟹和柿子同属于寒性食物，两者同时食用，会对肠胃产生刺激，严重时会诱发腹泻、呕吐、腹痛等症状。除了螃蟹以外，甘薯、鹅肉、河虾、梨等寒性的食物都不能与柿子同时进食。尤其要格外注意，鹅肉与柿子共同食用，严重时甚至会导致死亡。

　　4、不能与土豆同食

　　土豆是含淀粉较多的食物，吃了以后会刺激胃黏膜分泌大量胃酸，而柿子中又含有较多的鞣质和果胶。在胃酸的作用下，柿子中的鞣质与果胶、蛋白质等发生凝聚作用，会形成难溶性的硬块，也就是胃柿石。

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　　1、甘薯

　　柿饼不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿饼，柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。

　　2、黑枣

　　黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶，大量食用黑枣和柿饼后，这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀，从而结成硬块——即形成结石，使人既消化不了，又排泄不出，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者，结石块小的，可用中药排出；重者，则必须动手术治疗，否则会危及生命。所以，黑枣、柿饼是不可多吃的，更不可同时食用。

　　3、海味

　　海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品，而柿饼含有较多的鞣酸，两者同时食用的话，海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用，形成沉淀，结合成一种不易消化的物质，引起肠胃的刺激，导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。

　　4、鸡蛋

　　柿饼不宜与鸡蛋共食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　　5、紫菜

　　柿饼不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿饼同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿饼的关系。

　　6、牛奶

　　柿饼和牛奶不能一起吃，因为会引起结块，影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶，被食用后容易与胃酸发生凝结；和牛奶中的蛋白质也易凝结成块，形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退，也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。

　　7、酸性菜

　　柿饼不能和酸性菜一起吃，二者同食，可能导致胃石症。吃过柿饼后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

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　　怎样让柿子不涩又脆

　　买新鲜采摘的柿子，然后选择没有划痕和瘀伤的柿子浸泡它们。在枪前准备一个大容器，并清洗容器内壁，然后将准备好的新鲜柿子直接放入容器中，加入适量的纯净水，让容器中的'水放入柿子的所有芥末，然后盖上容器，放在温暖的环境中3至4天。浸泡后，取出柿子，切掉外皮。此时，可以发现柿子的味道完全消失，变得香脆可口。

　　生柿子怎么泡又脆又甜

　　1、生柿子用石灰水浸泡

　　生柿子浸泡在生石灰中，使其酥脆甜美。当浸泡生狮时，每10公斤生柿子需要700克生石灰。在生石灰中加入适量的水并混合，制成石灰水。然后将其倒入可以密封的桶或罐中。然后，将准备好的新鲜柿子放入石灰水中，使环境温度保持在20到25度之间。浸泡3至4天后，取出柿子。它可以变得清脆甜美。