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春分节气农事活动有哪些
春分吃什么
春分竖蛋是什么原理
一：果树管理
春分时节，辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，桃红李白迎春黄，此时，需加强果树管理。
柑桔处于春梢萌芽期，以施好芽前肥为重点，抓好柑桔疮痂病防治、整修桔园排灌系统、勤松土除草等春季桔园管理工作。全面开展新发展桔园的春植工作。
杨梅处于开花期、春梢萌发期，以长果枝短截修剪保果为重点，继续施好芽前肥。完成新发展果园的定植工作。
枇杷处于幼果发育期、春梢生长期，以疏果和防病为重点，做好衰老树更新修剪、大树高接换种、整修排水沟等工作，完成新建枇杷园的种植工作。
桃处于萌芽、开花，多数品种下旬进入盛花期，以防病治虫为重点，施好花前肥。
樱桃(大樱桃)处于开花期、幼果膨大期、抽梢期，以防病治虫为重点，做好排水降湿、防鸟害等工作。
葡萄处于萌芽期，以施好催芽肥为重点，做好防病治虫和整修排水沟等春季管理工作。完成新建葡萄园的定植工作。
梨处于吸收根萌动，萌芽、始花、展叶，要继续看树追施花蕾肥和防病治虫等工作。
二：禽畜管理
1、重保暖。早春时节乍暖还寒，寒冷依旧，天气多变，昼夜温差大，加之畜禽在越冬后体质欠佳，抵抗力弱，容易感染疾病。因此，早晚天气变冷时，养殖户要堵好通风处，严防“贼风”，防止冷空气侵入舍内，致使畜禽发生感冒;中午天气变暖时，注意舍内通风，防止因通风不畅，空气不良引发的疾病。
2、做好舍内消毒。春季气温慢慢回升，畜禽粪便会迅速发酵，产生大量氨和硫化氢等有害气体，不仅易使畜禽生病，还容易进入牛奶或羊奶，危害人体健康。其次，为保持畜体卫生、干燥，需选择导热性弱，有大的容热量、容水量、吸湿性、吸收有害物体能力较强的麦草、秸秆、锯末等作为垫料，并勤于更换换。因此，畜牧养殖户春季需要做好畜禽舍内的清粪、通风换气、换垫料工作，使畜禽生长有个良好的舍内环境。
3、降低饲养密度，及时补充畜禽营养。越冬后，气温回升，畜禽活力增强，活动频繁，体能消耗也随之增大。因此，养禽技术员要做好畜禽营养的补充，选择营养丰富、易消化的饲料，可在日粮中添加沸石粉、消化酶、脲酶抑制剂、微生物制剂等促进消化，减少排粪量;或在饮水或饲料中适当添加VC、VA、微量矿物质、水溶性的复合维生素及电解质等适宜的营养性添加剂或药物，以增加畜禽机体抵抗力，提高畜禽抗应激能力。
4、做好春繁、预防疾病。春季是畜禽补栏的好时机，畜牧养殖户应尽量在本地购买具有免疫证健康畜禽，购回后应做好隔离观察，再进行合群。自繁自养的养殖场要做好温度、湿度、光照和通风的关系，尤其是蛋用家禽。同时，注意观察畜禽发情的表现，及时配种受胎。此外，春季畜禽已发生流感、腹泻及呼吸道感染等疾病，因此，在日常的饲养管理中需做好疾病的预防工作：勤消毒、早免疫、严格门禁制度。
三：蔬菜管理
春大棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜等喜温蔬菜定植：首先要关注天气变化，抢“冷尾暖头”的时机适期定植。番茄、茄子等茄果类作物在10厘米地温稳定在13摄氏度以上即可定植;而黄瓜、冬瓜等瓜类作物在10厘米地温稳定在15摄氏度以上时才能定植。
北京平原地区一般在3月下旬，如遇幼苗过大而地温尚低时，可采取棚内扣膜多层覆盖的方法来提高温度。其次要清洁田园，将前茬残株、烂叶和杂草及时清除，运至地外集中进行高温堆肥等无害化处理。还要注意做好施足有机肥、精细整地、合理密植等技术环节。
日光温室番茄、黄瓜等瓜果类蔬菜管理：调节适宜的温度和湿度：白天23摄氏度—30摄氏度，夜间15摄氏度左右;阴天适当降低，加强通风换气。增加光照：经常擦洗棚膜，提高透光率。水肥科学管理，植株整理：及时吊蔓、整枝和打杈，去除下部黄叶、老叶。还要做好病虫害防治，黄瓜重点预防霜霉、白粉、角斑等病害;番茄预防叶霉、晚疫等病害。加强蚜虫、白粉虱、斑潜蝇和棉铃虫等虫害的防治。
露地甘蓝、菜花、莴笋、生菜等甘蓝类蔬菜的定植：在定植前5-7天做好低温“炼苗”北京平原地区一般在3月下旬，采用地膜“先天后地”的覆盖方法来提高温度。
四：田间管理
我国南方大部分地区等河谷地区气温最高，平均已达18℃至20℃左右。南方除了边缘山区以外，平均十有七、八年日平均气温稳定上升到12℃以上，有利于水稻、玉米等作物播种，植树造林也非常适宜。
但是，春分前后华南常常有一次较强的冷空气入侵，气温显着下降，最低气温可低至5℃以下。有时还有小股冷空气接踵而至，形成持续数天低温阴雨，对农业生产不利。根据这个特点，应充分利用天气预报，抓住冷尾暖头适时播种。
俗话讲：“春分麦起身，肥水要紧跟”。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田。春季大忙季节就要开始了，春管、春耕、春种即将进入繁忙阶段。春分过后，越冬作物进入生长阶段，要加强田间管理。由于气温回升快，需水量相对较大，农民朋友要加强蓄水保墒。
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1、吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
2、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
3、太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。
4、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
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原理一：春分这一天，南北半球昼夜平分，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，同时地球的磁场也相对平衡，因此蛋的站立性最好。
原理二：蛋壳上有许多高0.03毫米左右的突起，三个突起可构成一个三角形的平面，如果使鸡蛋的重心线通过这个三角形，就可以实现“竖蛋”了。
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