莴笋叶做法

文/ 散文网 时间: 经验头条

  篇【1】:凉拌莴笋叶

  材料:莴笋叶、紫甘蓝、西红柿

  调味料:芝麻油、鸡精、食盐、食醋、白芝麻

  做法:

  1、将莴笋叶、紫甘蓝洗净,分别放入开水中焯烫,捞出控水后切成小片;

  2、西红柿用盐水浸泡20分钟后,洗净,切成小块;

  3、将莴笋叶、紫甘蓝、西红柿倒入碗中,加芝麻油、盐、鸡精、食醋搅拌均匀。

  4、研制15分钟后装盘,最后撒上白芝麻点缀并增加风味即可。

  PS:喜欢辣的朋友也可以撒上胡椒粉。

  篇【2】:莴笋叶蛋汤

  材料:莴笋叶、鸡蛋、小麦粉

  做法:

  1、莴苣叶清水洗净;鸡蛋打散待用;面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用;

  2、锅内烧水,水开后放入莴苣叶,等到莴苣叶完全变色后,立刻关火捞出;

  3、迅速将焯烫的莴苣叶放入冷开水中降温,这样能让莴苣叶一直保持翠绿的颜色;

  4、将莴苣叶挤干水份,切碎待用

  5、锅中放入3碗清水,大火煮开,然后倒入小半碗的面粉水快速搅匀;

  6、再次开锅后,将打散的蛋液淋入锅中,做成蛋花汤;

  7、加入莴苣叶,少许的盐,搅匀一会后即可关火食用。

  篇【3】:炒莴笋叶做法

  主料:莴笋叶500g

  调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量

  做法:

  1、将莴笋叶择去老叶与坏叶,清洗干净;

  2、将生姜洗干净后切粒,把大蒜切成蒜蓉;

  3、在锅内加入油,并倒入生姜、大蒜、辣椒酱爆香;

  4、向锅中倒入莴笋叶,加盐、鸡精,翻炒;

  5、翻炒到差不多熟了之后就可以起锅装盘了。

  由上述步骤可以看出,炒莴笋叶的做法是极其的简单,不过值得一提的是,莴笋叶的营养价值可一点也不简单喔。莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富,营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍,维生素B1的`含量是茎的3倍,维生素B2的含量是茎的5倍,维生素C的含量是茎的3.3倍,钙的含量是茎的1.5倍,铁的含量是茎的1.7倍,锌的含量是茎的1.5倍。因此,建议大家可以常食莴笋叶这一种蔬菜。

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