营养食谱大全及做法

文/ 散文网 时间: 经验头条

营养食谱大全及做法

  在生活中食物与我们息息相关,我们人体所需的很多的营养元素及能量都是通过食物获取的。而家常菜是我们最常吃的,有许多的家常菜是非常的美味并且有营养的,下面是小编帮大家整理的营养食谱大全及做法,仅供参考,大家一起来看看吧。

  营养食谱及做法 篇1

  一、冬瓜玉米排骨汤

  主料:排骨、冬瓜、玉米

  辅料:姜适量、白醋少许、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量

  步骤:

  1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

  2. 汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。

  3. 一次性加足量清水,滴几滴白醋。

  4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

  5. 下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

  二、用电饭煲做蛋糕

  主料:面粉3大匙、鸡蛋3只、牛奶6大匙

  辅料:盐少量、糖4大匙、油2匙

  用电饭煲做蛋糕的做法步骤

  1. 蛋清分离

  2. 三根筷子准备打蛋清

  3. 打到这样的时候加一大匙糖,为突出甜味,要加些许盐

  4. 继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打

  5. 打到这样,蛋清不会从筷子上掉下来的时候,就要去打蛋黄了!!先在蛋黄里放两勺糖,三勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好!

  6. 打好蛋黄,就将早已打好的蛋清与蛋黄混合!注意:不是打圈的将其搅拌,是上下搅拌

  7. 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以。倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅,然后倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来!

  8. 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。

  营养食谱及做法 篇2

  牛肉胡萝卜粥

  材料:牛肉,胡萝卜,清水,食用油,粳米,调味品适量。

  制作方法:把胡萝卜,牛肉分别洗干净切成细末,粳米洗干净之后放入砂锅用小火煮开,等到粥浓笛膜的时候,把胡萝卜末,牛肉用大火煮开,然后在用小火焖15分钟就可以了。

  蔬菜小杂炒

  材料:胡萝卜,蘑菇,土豆,植物油,芝麻油,淀粉,各种调味品。

  制作方法:把以上所有的调品切成块,把所有的食物直接放进去炒,用煸炒的方式效果最好,其可以最好的保持住营养,再者也可以保持各种菜的口感。

  功效:多种蔬菜一起搭配,看着就特别有食欲,可以抓住孩子的好奇心的特点,把平时孩子不爱吃的组合起来,做成色泽鲜艳的饭菜来吸引他们。

  芹菜炒猪肝

  材料:芹菜,猪肝,生抽,酒,生粉,糖,生姜汁,各种调味品。

  制作方法:把猪肝洗干净,切成小块,用开水焯一下,然后把猪肝在生抽,等调味品腌制十分钟,把芹菜洗干净,切成块,用开水烫水烫一下,沥出水分,然后把热锅把猪肝和芹菜一起炒熟,然后放入各种调味品。

  功效:补血,提高身体抵抗力,同时还能促进孩子的食欲是一个很不错的选择。

  功效:牛肉含有多种对身体健康有好处的微量元素,由其是可以促进孩子的生长发育,可入脾经,具有安中益气的作用,同时还可以消水肿,胡萝卜,健脾,安五脏,去寒湿,两者集合可以提高孩子自身的免疫力,最适合给孩子做成粥吃了,口感十分,营养十分,你的'宝宝一定会喜欢的。

  回锅鱼

  材料:草鱼,西红柿,酱油,长红泡椒,淀粉,花生油,调味品苦干。

  做法:把草鱼处理干净切成块状,然后在把生姜切成姜末,把大蒜,葱绿一起绿成段,红泡椒切碎。接着把处理好的鱼放入容器之中加料酒之后进行腌制10分钟左右,腌制好的鱼沾上干淀粉,然后把油烧开,记得多放一些油,接着把处理好的鱼块用小火慢慢的煎成金黄色后捞出来,在换一口锅放入准备好的花生油,把泡椒,生姜,大蒜等调味品炒香,放入西红柿酱上色,如果喜欢多点水份的可以适当加入水,淀粉,调成汁倒入锅内,然后中火,把刚煎好的鱼块放入就可。

  功效:吃鱼可以让孩子变聪明,而且这道回锅鱼色香味俱全,绝对可以打开孩子的胃口的。

  营养食谱及做法 篇3

  1-3岁幼儿营养食谱:果仁粥

  原料:大米、花生、核桃仁

  做法:大米、花生洗净剁碎,放水煮粥,煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。

  注意:花生、核桃仁尽量剁碎并煮软,以免宝宝发生呛咳。

  1-3岁幼儿营养食谱:海鲜鸡蛋羹

  原料:虾米、新鲜花蛤、鸡蛋

  做法:1虾米切碎,黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净,用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火蒸至羹状即可。

  1-3岁幼儿营养食谱:萝卜番茄汤

  食谱原料:胡萝卜,西红柿,鸡蛋,姜丝,葱末,花生油,盐,味精,白糖1-3岁幼儿营养食谱 3岁宝宝怎么吃

  制作方法:

  1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

  2.热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。

  健康提示:此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品;对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

  1-3岁幼儿营养食谱:牡蛎汤

  原料:鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜,调料适量

  做法:

  1、蛎肉60克洗净,切小片。

  2、清洗放入大碗中,加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

  3、最好能放入清水中2个小时以上,以便其吐出残留泥沙。

  牡蛎是所有食物中含锌量最高的,此道菜含锌约20.5毫克,牡蛎汤鲜滑、甜美,儿童最爱喝的汤,此道菜对皮肤干燥、皮疹、伤口愈合不良等儿童缺锌症状有很好的治疗作用。

  1-3岁幼儿营养食谱:西兰花炸牛排饭

  原料:西兰花、里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐。

  做法:

  1、牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀。

  2、西兰花切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。

  3、起油锅(油温不要太高),将牛排炸熟,放入碗中。

  4、将西兰花倒入油锅翻炒,加入半碗开水,加盖焖煮,加盐。

  5、取一大碟,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一侧即可。

  牛排含锌量高,配含锌为10.3毫克,营养丰富,适合宝宝食用。可以有效地治疗儿童缺锌引起的整张发育不良,免疫力减退等疾病。

  1-3岁幼儿营养食谱:金针菇菜胆

  原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

  做法:

  1、金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

  2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。

  3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

  此道菜含锌量约12.9毫克并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

  1-3岁幼儿营养食谱:圆白菜炒肉丝

  原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

  做法:

  1、圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。

  2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

  3、烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。

  4、热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

  此道菜含锌约14.8毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

  1-3岁幼儿营养食谱:排骨皮蛋粥

  原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。

  做法:

  1、把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。

  2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。

  3、把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。

  补钙奥秘:排骨与皮蛋熬粥,有滋阴养血、生津润燥的功效,儿童秋天食用,可以祛病健身。

  营养食谱及做法 篇4

  木耳娃娃菜,木耳可以起到很好的润肺止咳的作用,而且也可以补气血,经常吃木耳的话,可以让皮肤变得红润,也可以让皮肤变得更好,娃娃菜里面含有丰富的维生素和锌元素,还有叶绿素,都是人体所需要的营养物质,两种蔬菜搭配在一起的话,可以起到很好的养生作用。

  丝瓜炒蛋,丝瓜里面可以起到很好的预防皮肤衰老的物质,可以让皮肤更加的白皙,因为丝瓜里面有着维生素c的成分,可以保护皮肤,还可以帮助我们淡化斑点,可以让你的皮肤变得细嫩洁白,丝瓜里面的维生素c含量非常的高,可以起到预防很多疾病的作用。

  肉末豆腐,肉末,还有豆腐里面的蛋白质非常的丰富,豆腐的蛋白都是完全蛋白,是人体所需要的营养元素和人体非常的接近,营养价值非常的高,大豆蛋白可以降低我们的学制,还可以预防心血管疾病,对于生病以后需要调理的人来说非常的好。

  上面给大家介绍的就是健康营养的晚餐食谱还有做法,现在大家应该也有所了解了吧,健康有营养的晚餐对我们来说非常的重要,在晚餐的时候大家一定不要吃得太饱,不然就会给身体带来很大的负担,今天小编就给大家介绍到这里了,希望可以给大家带来一定的帮助。

  营养食谱及做法 篇5

  馄饨的做法

  1、将精肉切碎,加入熬好的花椒水,顺时针搅打肉馅,然后倒入老抽、生抽腌制十分钟。

  2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。

  3、包馄饨,将馅放在皮的中上端,将皮子向内折一下,馅在双层皮子的下半部,上半部是两层皮,然后再对折后,将左右两端弯向前,将皮子角捏紧就行了,如果皮子干可以稍沾些水。

  4、高汤烧开,将包好的馄饨入锅煮熟,依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。

  烹饪技巧:

  1、花椒水必不可少,加入后一个方向搅打,既可去腥又可肉馅松软多汁。

  2、馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次馄饨即可出锅。

  鸡蛋饼的做法

  1、面粉加热水和成光滑面团,盖上保鲜膜,醒半个小时。

  2、鸡蛋打散,加葱花、盐拌匀。

  3、将面团分成几份,擀成薄饼(擀的时候为了防粘,可以在面团两面涂油,一来可以防止粘锅,二来可以使饼更加筋道)。

  4、锅中油热后,开小火,放入薄饼、倒入适量鸡蛋液,转动锅部,平铺在饼面上。

  5、待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,翻面,将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。 皮蛋瘦肉粥的做法 1、姜去皮切丝,香葱切碎,猪肉切碎。

  2、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟,起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟。

  3、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟,蒸熟后的皮蛋切成小丁。

  4、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺撇净,然后倒入一半皮蛋。

  5、再倒入姜丝,煮约2分钟,浸泡后的米捞出,倒入电饭煲,将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入,加水至稠粥1杯米水位处,在菜单中选择稠粥功能,按下煮饭键,开始煲煮。

  6、程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁,用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟,根据个人口味加入适量盐,最后撒入香葱碎即可。

  烹饪技巧:

  1、皮瘦肉在与米同煮之前,一定要焯烫去腥,否则会影响味道。

  2、皮蛋先煮一下,或者蒸一下,蛋会更凝固,比较好切。

  3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,米粒更易开花,粘稠度更好。

  4、先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中,最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。 上班族营养早餐食谱推荐一 山羊奶燕麦片 材料:鲜山羊奶1杯,燕麦片适量。 作法:可用羊奶冲燕麦片食用,也可以分开食用。

  上班族营养早餐食谱推荐二 早餐一:脱脂羊奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。 早餐二:银耳莲子粥一碗或脱脂羊奶一杯、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。

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