干贝家常做法大合集

文/ 散文网 时间: 经验头条

干贝家常做法大合集

  美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的',都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。干贝是一种海味,它的做法都有哪些你知道吗?以下是小编整理的干贝家常做法大合集,欢迎参考!

  干贝冬瓜汤

  做法:

  1、将冬瓜削皮,去籽,切片

  2、干贝用调料料酒1/2汤匙,清水4汤匙浸泡4小时后捞出

  3、将干贝、姜片、热水加入容器,加盖加热至沸后1分钟,再加入冬瓜、盐,加盖加热15分钟

  干贝花蟹粥

  做法:

  1、干贝洗净后用温水泡软

  2、大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中,插上电源,盖上盖,按下开关键

  3、锅里的粥煮至9成熟时,开盖放入海鲜,并加盐调味,拔下电源,利用锅里的余热让虾熟透

  4、装碗时撒上香菜和少量的盐即可出锅

  干贝豆腐汤

  做法:

  1、干贝洗干净后用清水泡软

  2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用

  3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝

  4、然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中),可以再加几朵蘑菇味道更鲜美

  5、大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味

  红烧干贝

  做法:

  1、干贝洗干净后用清水泡软

  2、竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮,洗净,均切成碎末

  3、炒锅烧热,放入油烧至八成热,(也可以放点五花肉煸香)把净干贝肉投入油中,滑动一下倒出

  4、再倒入少量的油至锅内,烧热时,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味,加味精,翻炒均匀,倒入鸡汤或清水,放入贝肉,汤烧开后,放入竹笋、蘑菇和青豆,炒匀,加入料酒、酱油、白糖,加入精盐,用水淀粉勾芡,即可

  芙蓉干贝

  做法:

  1、干贝洗干净后用清水泡软

  2、将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜

  3、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2、5克、味精7、5克、少量牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出

  4、锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成

  干贝冬瓜球

  冬瓜1500g/干贝60g

  瘦猪肉200g/精盐/鸡汤750g

  做法:

  1、将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可

  2、放进蒸笼蒸10分钟,取出待用

  3、将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面

  3、再把干贝倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成

  4、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,盛入盘内即成

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《干贝家常做法大合集》

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