栗子的功效与作用

功效与作用

补肾强腰、健脾养胃、止血

栗子具有补肾强腰的功效，可以缓解肾虚导致的腰膝酸软、神疲乏力、小便清长、头晕耳鸣、遗精早泄等症状。栗子还具有健脾养胃的作用，可以保护胃黏膜，增强脾胃功能，促进胃肠消化吸收。其中含有大量的膳食纤维，可以防治便秘。此外，栗子有止血的作用，对于便血、衄血、吐血等病症有一定的调理效果。

注意事项

适宜人群

肾虚患者、腰膝酸软者、脾胃虚弱者、便秘患者

禁忌人群

糖尿病患者、婴幼儿

不宜同食

豆腐

栗子中含有一定的草酸，不宜与豆腐同食。因为豆腐中含有大量的蛋白质，与草酸相结合会发生变性，影响脾胃虚弱者消化吸收。

食用方法

炒制

将栗子皮切破，放入清水中浸泡15分钟，沥干备用，锅子烧热后倒入海盐和栗子进行翻炒，一直翻炒至栗子炸开口，倒入白砂糖，快速翻炒以免粘锅，海盐越来越干燥，呈颗粒状，此时可以熄火，盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，即可出锅食用。

红烧

将栗子洗净，外皮切小口，锅内倒入清水，放入栗子把皮煮软，再过凉水将栗子皮剥下，鸡肉斩成块，焯水备用，锅内倒入少量的油，放入冰糖炒化，再放入生姜、葱段爆香，最后放入鸡块翻炒，倒少量料酒去腥，再加入适量的清水、酱油，煮20分钟左右再加入板栗煮15分钟左右，出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

制作糕点

把栗子剥皮蒸熟后碾成泥，取白糖、糯米粉和冷水放入锅中，中火煮沸，呈粘稠状时即可离火，再加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀，再用小木板刮成2厘米厚的片状，随意切成某种形状，完成后即可食用。

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