欢乐邻里节

　　欢乐邻里节

　　郭黎春

　　2024年2月25日

　　腊月十六，一场别开生面的社区邻里节在龙钢社区实践站广场隆重举行。

　　“欢乐欢乐中国年，五谷丰登笑开颜，恭喜恭喜中国年，歌声万里连成片......”应景的歌曲烘托着节庆的氛围，歌声在广场上空飞扬，召唤居民快来参与。当我踏歌前行，喜庆的味道扑面而来。只见广场上人头攒动，二十张大圆桌矩阵式排列，桌面一式铺上红塑料布，人们围着桌子或坐或立，谈笑风声。若非桌上摆放的食材，还以为是谁家办喜宴呢！

　　谈笑间，比赛时间临近。未等主持人发话，有些选手已经等不及了，顺手就把面粉倒进盆中。主持人见状不得不拿宣布规则。可这桌刚停，那桌又动。一展手艺的热情直逼主持人急急宣布“比赛开始”。

　　号角吹响，各组选手围上蓝围裙，撸起袖子，按照分工迅速投入“战斗”。只见他们和面的和面，剁馅的剁馅。切切切，剁剁剁，全场切剁声四起，一支金刀交响曲和着音乐欢快奏响。

　　我队三位选手分别是老唐、卢子和小高。据说老唐曾是部队厨师班的，而另两位是家厨能手。老唐和面，卢子做馅。待肉切至合适大小时，卢子的绝活就上阵了。只见她秒变“双刀”姐，神情淡定左右开弓。伴随着均匀悦耳的嗒嗒声，肉块变成肉丁，装盆待用。接着切韭菜。和面，老唐却是不徐不急。他把面粉倒入盆中摊开，重复着拌、揉、搓动作，小高则负责加水。很快，一袋白面粉在老唐手里变得软韧，胖墩似趴在盆里。小高见状，伸手就要掐面团准备擀皮，不料老唐却说不急，面醒会儿更有劲道。哦，原来老唐有经验啊。这时卢子突然想起件事，又往馅里拌了点香油，然后用食指挑了馅尝了尝：“嗯，加了香油，馅料才有灵魂。”准备就绪，可以包了。

　　此时，赛场上金刀曲淡出，交流包饺子技巧的谈笑此起彼伏。“这个饺子造型好看”“这个皮要擀薄些，数量才能上去”......

　　随着主持人敞亮宣布“比赛结束”，活动进入评比阶段。每组派一名评委，根据数量、品相打分。

　　别看只是一场娱乐活动，评委们丝毫不马虎。她们拿着评分表，认真观察，细细数数，慎重打分。

　　当宣布我队以一个之差屈居第二时，卢子略带内疚地说道：“要是我动作快点，包完最后一张皮，我们就是并列第一了！”其他队员安慰道：“这个成绩相当不错了！”。

　　颁完奖，比赛告一段落。

　　上半场包饺子比赛，突出“争”的精气神，下半场饺子宴主打一个“乐”字。乐享美食，乐在邻里。

　　三口大锅的水已沸腾，大家纷纷把战果送到烹煮区。饺子刚下锅，个个象称砣沉底，我见社区大妈抡勺搅动一番，饺子便喝足了水变得白白胖胖，如潜水员般从锅底浮上水面，不时翻滚着身子。真是有趣。看锅台边有支勺子，我忍不住加入烹煮队伍，抬手就往锅底一通转。

　　“你这转法不对，会搅破皮的”一旁的大哥边制止我边热心示范：“锅勺应该倒扣向下，贴着锅边下水，再顺时针朝一个方向轻轻搅动。这样饺子既不粘锅，又不会破皮”。

　　没想到，煮个水饺还有那么多的讲究。看来，生活处处有窍门，枉我在旁观摩了许久，原来只是看个热闹，唯有实践才能出真知。

　　随着热气腾腾的饺子一盘盘端上圆桌，邻里节到了高潮时刻。选手、小区居民，老老少少团团而坐，二十桌齐开席，其乐融融的场面胜过喜宴。

　　卢子想看自己调的馅料口感如何，却发现，这一锅齐煮的乱炖，哪里分得清哪个是我包的，哪个又是你包的呢。只得作罢。夹一个白胖胖的饺子，蘸一下陈醋，入口一咬，汁水淌入口腔，恰到好处的香味犒劳，让就餐者频频举筷。你瞧，两盘饺子刚上桌，三下五去二就光盘，眼巴巴等下一锅上桌呢。

　　“卢子，这盘有我们的饺子。只有我们的饺子是这个造型”，评委婕惊喜叫道。那样子，好似小时候吃到硬币馅饺般幸运开心。原来，幸福就是这么简单呀！

　　都说生活好过了，年味却淡了。我想，不是年味淡了，而是记忆中的年味与时俱进了。过年，图的不就是团圆、热闹、开心吗。这场充满烟火味的饺子宴，拉近了邻里的关系，在社区大家庭里共享家人团聚，邻里和谐的美好。从众人脸上欢愉的脉动中我嗅到那熟悉的年味。那是家的味道、那是友情的味道、那是幸福的味道。

　　我喜欢这样的年味，和乐融洽，热闹有趣，简朴却隆重！