家庭版蛋糕的做法

文/ 散文网 时间: 经验头条

  准备需要用到的食材:四个鸡蛋、白砂糖、半个柠檬、牛奶、低筋面粉、玉米油。

  首先将鸡蛋倒进碗里,将蛋黄与蛋清分离,将牛奶倒入碗里,加一点玉米油,用搅拌器将牛奶与玉米油搅拌到完全融合的状态后;

  第二步将搅拌好的牛奶倒入蛋黄中,用搅拌器继续搅拌,到完全均匀融合在一起为止;

  第三步将面粉分三次倒入蛋黄里,每到一次都要搅拌,记住不要画圈搅拌,可以从上到下搅拌;

  第四步先将烤箱预热十分钟的同时将蛋清里加入柠檬汁,用打蛋器中高速打出大泡沫,加入第一次少许白砂糖继续打,打到变细腻后加入第二次的少许白砂糖然后继续打,最后打到可以把筷子立在蛋清里面加入最后的少许糖,用中低速打蛋器继续,打出不流动的为止;

  第五步将打好的蛋白分批次放入蛋黄里。第一次加入后依旧不要画圈搅拌,要翻均匀,之后在加入一半的蛋白继续翻均匀,蛋黄跟蛋白完全融合后倒入锅里,弄平整后放入烤箱就好了,150度,考一个小时。

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《家庭版蛋糕的做法》

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